svetinjebraniceva.rs

  • Повећај величину текста
  • Подразумевана величина текста
  • Смањи величину текста

ЛАЖНО МЕСО: НАУЧНА ФАНТАСТИКА ПОСТАЈЕ ЧИЊЕНИЦА?

Трка да се направи лажно месо постаје све занимљивија. Наиме, два научника са супротних страна света тврде да су дошли до тога да готово послуже лабораторијски створене хамбургере те да, на тај начин, допринесу и очувању планете. Нова стварност је, тврде, тако близу, готово је можете окусити.

У малој лабораторији у Менло Парку, четрдесетак километара јужно од Сан Франциска, постоји дашак револуције у ваздуху, а 57 - годишњи професор Patrick Brown лако би се могао прогласити поремећеним визионаром који жели да заустави људе да једу месо. Он то не жели учинити путем уверавања или користећи присилу, али нуди нешто боље за исту па чак и мању цену, пише Гардијан.

О лажном се месу говори деценијама, али се никада није учинило ништа конкретно по том питању, осим производа који се темеље на соји и који, за многе, имају ружан окус. Такви су производи обично доста скупљи од обичног меса.

Чудна животиња плаши грађане - шта је то?!

Изумитељи лажног меса тврде да су на прагу великог открића те да постоји реална могућност да наступи нова ера - ера лажног меса које ће бити хранљиво и јефтино, које се неће разликовати од правог меса. Тврде да ће такво месо бити начињено од синтетизованог животињског ткива или изведено из биљног материјала.

Brown је молекуларни биолог са Универзитета у Станфорду и две године је радио на стварању синтетизованог меса и млечних производа. 'Није ми интерес да створим храну за вегане. Ја желим створити храну за све људе који воле и желе да наставе да једу месо. Желим смањити људски отисак на овој планети за 50% ', казао је Brown. Оно о чему Brown говори је револуција која би требала променити наш однос према животињама и планети.

Конзумирање меса је лоше за околину, у то нема никакве сумње, а морални аргументи против убијања животиња су уверљиви. Тренутно, људи убију 1600 сисара и птица сваке секунде како би себи осигурали храну. У будућности ће порасти број људи и они ће се морати нахранити и то је оно што, према Brown, морамо имати на уму.

Месо, односно мишићно ткиво је сложено. Одрезак се, на пример, састоји од неколико десетина хиљада мишићних влакана, крвних судова, живаца, слојева масти и везивног ткива те од хрскавице и костију. Стотине хемикалија месу дају укус, а он и текстура се мењају зависно од тога како се кува. Свеже сирово месо готово је неукусно. Но, када се загреје, настаје низ промена које куваном месу дају препознатљиви укус. Постићи то у лабораторији није нимало једноставан задатак. Један од начина је да се манипулише биљним материјалом и управо је то оно што Brown ради, али је одбио да открије детаље због тога што је везан уговором.

Лабораторијске шимпанзе први пут угледале светлост дана ...

Како ћемо га назвати? Дуго смо размишљали и дошли до закључка да га једноставно требамо назвати месо', казао је др Brown. Реч је о 54 - годишњем Холанђанину са Универзитета у Мастрихту којем је у глави иста замисао - да произведе лажно месо. Он то жели да учини користећи матичне ћелије скупљене из животињских остатака из кланица које би 'отхрањивао' шећером, аминокиселинама, минералима и свим другим хранљивим материјама које су потребне за правилан раст.

Но, Mark Post је био доста критичан према његовој методи наводећи да је јако скупа и сложена. Обојица су представила своје пројекте на научном скупу у Ванкуверу, а Холанђанин је признао да би његов амерички конкурент могао победити у трци за израду лажног меса, али сматра да би могао имати проблема при продаји своје идеје. 'Brown је геније, али њему треба ПР саветник ', казао је Post.

Ако Brown и Post успеју у својој намери, глобална би се индустрија меса могла наћи у истој ситуацији као и произвођачи старих писаћих машина који су се користили пре нове и боље технологије. У том ће случају свет заиста другачије изгледати.

Фото: Thinkstock / Gulliver

Извор: „Дневник.хр“

Приредила редакција сајта „Светиње Браничева“

 

Колумна

Али ..

ali

 

У право време

u pravo vreme

 

Увек сметаш некоме

uvek smetas nekome

 

Све ће бити горе него пре

sve ce biti gore nego pre

 

Ништа се не мења

nista se ne menja

 

Све што дође мора и  да прође

sve sto dodje mora i da prodje

 

Најбољи, најгори и средњи

najbolji najgori i srednji

 

Јерусалем

jerusalem

 

Гледај

gledaj

 

Вратимо се себи

vratimo se sebi

 

00zlatenac2qy7.jpg
Број прегледа чланка : 6181582

16600m

16403

09700am

16402

16401

16400a

16500a

pravilo posta 2020

0000

16200

09700

 Чуда божија наших дана

СВЕ О СПОМЕНИКУ НА ВРАЊЕВЦУ

Sve o spomeniku S

 Споменик на Врањевцу, најпотпунији је и најлепши споменик српској војсци досад. Подаци о страдалима прикупљани десет година, од 2005., до 2015., а овај изузетан знамен  грађен је током  четири последње године крај одлично очуваних ровова српске војске из 1915. Све о споменику сазнаћете ако кликнете на наслов или слику.